A stevia é um adoçante natural obtido da planta Stevia Rebaudiana Bertoni  originária do Paraguai. É sobertudo cultivada na Ásia e no Brasil.  

A Stevia é uma opção saudável para adoçar diversos tipos de alimentos, sejam eles kombucha (F2), chá, café e sumos. 

Como as propriedades da stevia se mantêm estáveis a elevadas temperaturas, também pode ser utilizado no processo de confecção de bolos e biscoitos .

A stevia tem o poder de adoçar 200 a 300 vezes mais que o açúcar comum.

Como a Stevia não tem efeitos colaterais, como picos de glicemia, ou alergias, pode ser usada por pessoas diabéticas, mulheres grávidas e crianças porque não tem efeitos colaterais. No entanto, nestes casos, é importante ter cuidado com excesso, sendo aconselhável que a dose diária recomendada seja definida pelo médico.