KOMBUCHA  é  uma categoria de bebidas por si só!

Assim como  temos a água, o sumo, o chá, os vinhos, a cervejas… temos a Kombucha!

Tradicionalmente a kombucha é  uma bebida feita a partir de chá verde ou preto fermentado com scoby. Tem um sabor característico, um equilíbrio  entre doce e ácido, sem ser doce, nem avinagrada.

À semelhança das categorias anteriores, kombucha é um termo genérico, mas no qual são enquadradas uma elevado número de bebidas com características por vezes  muito distintas.

Actualmente nem todas as kombuchas comerciais  seguem um processo tradicional de fermentação com SCOBY. Algumas chegam a  não ter processo de fermentação. A sua proposta é ser uma alternativa menos nociva do que os refrigerantes,

A equipa  Wild Boost teve sempre como objectivo recriar a ancestralidade do cultivo de kombucha, apresentando assim  kombuchas vivas, genuínas e com um prazo de validade entre 14 e 16 meses.  São  das poucas kombuchas no mundo não pasteurizadas que não são refrigeradas e que mantém a estabilidade à temperatura ambiente. Pertencem ao grupo de kombuchas que não se confundem, nem procuram ser uma alternativa aos refrigerantes. São Kombucha.