KOMBUCHA é uma categoria de bebidas por si só!
Assim como temos a água, o sumo, o chá, os vinhos, a cervejas… temos a Kombucha!
Tradicionalmente a kombucha é uma bebida feita a partir de chá verde ou preto fermentado com scoby. Tem um sabor característico, um equilíbrio entre doce e ácido, sem ser doce, nem avinagrada.
À semelhança das categorias anteriores, kombucha é um termo genérico, mas no qual são enquadradas uma elevado número de bebidas com características por vezes muito distintas.
Actualmente nem todas as kombuchas comerciais seguem um processo tradicional de fermentação com scoby. Algumas chegam a não ter processo de fermentação.
A equipa Wild Boost teve sempre como objectivo recriar a ancestralidade do cultivo de kombucha, apresentando assim a OH K! Kombucha! Uma kombucha viva, genuína e com um prazo de validade de 15 meses e sendo uma das poucas kombuchas no mundo que não é refrigerada e que mantém a estabilidade à temperatura ambiente.
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