Kombucha com efeitos similares ao jejum

Há muito que a Kombucha é reconhecida por contribuir para o nosso bem estar, energia e com diversos benefícios para a saúde, incluindo o seu potencial para combater doenças metabólicas e inflamatórias.

E agora, em 2024, Robert Dowen e a sua equipe de pesquisadores da Universidade da Carolina do Norte em Chapel Hill, nos Estados Unidos descobriram que a kombucha tem efeitos parecidos as do jejum.

A equipe de Dowen investigou como os microorganismos da Kombucha impactam o metabolismo, alimentando-os com o verme nematóide modelo C. elegans.

Os pesquisadores descobriram que leveduras e bactérias colonizam o intestino dos vermes e criam alterações metabólicas semelhantes às que ocorrem durante o jejum.

Os micróbios alteram a expressão dos genes envolvidos no metabolismo da gordura, levando a mais proteínas que decompõem as gorduras e menos proteínas que constroem um tipo de molécula de gordura chamada triglicerídeos.

Em conjunto, estas mudanças reduzem o stock de gordura nos vermes. Os novos resultados fornecem informações sobre como os probióticos presentes na kombucha remodelam o metabolismo numa espécie modelo de verme e oferecem dicas de como estas bactérias podem influenciar o metabolismo humano.

É importante lembrar que mais pesquisas são necessárias para fornecer evidências de que os humanos que consomem kombucha experimentam efeitos semelhantes aos do modelo C. elegans estudado aqui – mas estas descobertas parecem consistentes com os benefícios já identificados da kombucha para a saúde humana.

Os autores acrescentam: “Ficamos surpresos ao descobrir que os animais que consumiam uma dieta composta por probióticos encontrados na kombucha apresentarem acúmulo reduzido de gordura, níveis mais baixos de triglicerídeos e gotículas lipídicas menores – uma organela que armazena os lipídios da célula – quando comparados a outros dietas. “

Essas descobertas sugerem que micro organismos da kombucha desencadeiam um estado de ‘jejum’ no hospedeiro, mesmo na presença de nutrientes suficientes.