Descrição
Erva Cidreira (Melissa)
Ingredientes: 100% Erva Cidreira ( Melissa Officinalis) de cultivo biológico desidratada
Conservação: Conservar em local seco (máximo 60º de humidade), fresco (máximo 20º) e ao abrigo da luz solar.
Melissa e erva-cidreira são nomes comuns para a mesma planta, conhecida cientificamente como Melissa officinalis. Bálsamo limão, capim limão ou cidreira verdadeira, são outras designações para esta planta Herbácea.
É uma erva da família da hortelã, com um aroma suave e cítrico.
Infusão de Erva Cidreira
Temperatura da água: 70º a 80º
Tempo de Infusão: 20 a 30 minutos
Para quem gosta do chá quente pode fazer uma infusão concentrada durante o tempo recomendado e acrescentar água quente na altura em que vai beber. Cuidado para não ultrapassar a temperatura recomendada para não alterar as propriedades biodinâmicas da planta.
Quantidade recomendada: 1 colher de chá por chávena (aproximadamente 240ml) ou 1 colar de sopa para um litro de água
Kombucha com Erva Cidreira
Kombucha Quente: Juntar a tisana de erva cidreira, ainda quente à Kombucha. Se gostares de kombucha um pouco mais doce podes fazer um blend de erva cidreira com camomila e/ou Stevia. Podes também juntar um pouco de agave, mel ou geleia de Arroz.
Kombucha Fria: Juntar a tisana de erva cidreira, fria à Kombucha. Se gostares de kombucha um pouco mais doce podes fazer um blend de erva cidreira com camomila e/ou Stevia. Podes também juntar um pouco de agave, mel ou geleia de Arroz no chá ainda quente para dissolver bem estes elementos.
Ficam muito bem com a PURE ou com a DOLCE.
Kombucha em Casa: Podes utilizar a Erva Cidreira sozinha ou em Blends para saboreares a tua kombucha caseira. Fazes o chá e juntas à F1 depois de arrefecido. Depois segues o procedimento habitual de saborização.
Embora tanto a hortelã quanto a erva-cidreira pertençam à mesma família de plantas (Lamiaceae) e tenham propriedades benéficas para a saúde, elas são espécies diferentes com características distintas.
As folhas da hortelã são geralmente pequenas, ovaladas e têm uma cor verde-escura. Algumas variedades, como a hortelã-pimenta, têm folhas mais escuras e manchas roxas.
As folhas da erva-cidreira são maiores e mais largas do que as da hortelã, e têm uma forma mais ovalada. Elas também são mais claras e macias ao toque.
A Hortelã tem um aroma fresco, mentolado e um sabor refrescante e levemente picante. Enquanto que a Erva Cidreira tem um aroma suave e cítrico, semelhante ao limão, e um sabor mais suave e delicado do que a hortelã.
Benefícios da Erva Cidreira
A erva-cidreira, desde o início do seu consumo é valorizada por uma série de benefícios para a saúde:
Propriedades calmantes: A erva cidreira é conhecida por suas propriedades calmantes e relaxantes, o que ajuda a reduzir o stresse e a ansiedade assim como ajuda a promover um sono tranquilo e profundo
Alívio de distúrbios digestivos: A erva-cidreira pode ajudar a aliviar problemas digestivos, como cólicas, gases e indigestão.
Ação antioxidante: A erva cidreira contém compostos antioxidantes que podem ajudar a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo.
Suporte ao sistema imunitário: Alguns estudos sugerem que a erva cidreira pode ter propriedades imunoestimulantes, ajudando o corpo a combater infecções.
Propriedades antivirais e anti-inflamatórias: Devido às suas propriedades antivirais e anti-inflamatórias, a Erva Cidreira pode ser útil no alívio de sintomas de resfriado e gripe, como congestão nasal e dor de garganta.
Melhora do humor: Algumas pesquisas sugerem que a melissa pode ter efeitos positivos no humor, ajudando a reduzir a irritabilidade e promovendo uma sensação geral de bem-estar.
5 Vitaminas e Minerais presentes na Erva Cidreira
Vitamina C: A erva-cidreira contém quantidades moderadas de vitamina C, um antioxidante importante que ajuda a fortalecer o sistema imunológico e combater os radicais livres no corpo.
Vitamina A: Essencial para a saúde da pele, visão e função imunológica, a vitamina A está presente na erva-cidreira em pequenas quantidades.
Vitaminas do Complexo B: A erva-cidreira contém algumas vitaminas do complexo B, como ácido fólico (vitamina B9), riboflavina (vitamina B2) e niacina (vitamina B3). Essas vitaminas são importantes para o metabolismo energético e a saúde do sistema nervoso.
Potássio: Este mineral é essencial para a função muscular, saúde do coração e equilíbrio de fluidos no corpo. A erva-cidreira contém potássio em quantidades significativas.
Cálcio: Importante para a saúde dos ossos e dentes, a erva-cidreira também fornece quantidades modestas de cálcio
História do Consumo de Erva Cidreira - Planta Sagrada
A Erva Cidreira é nativa da região do Mediterrâneo oriental e da Ásia ocidental e tem uma longa história de uso na Grécia Antiga, Roma e Egito.
Os antigos gregos consideravam Erva Cidreira uma planta sagrada dedicada à deusa Cibele. Eles acreditavam que a planta tinha poderes curativos e a usavam em banhos e infusões para tratar uma variedade de doenças.
No século X, o povo árabe considerou esta infusão ideal no tratamento do mau humor e tristeza.
Durante a Idade Média na Europa, a Erva Cidreira era frequentemente cultivada em mosteiros e jardins de cura. Os monges a usavam para fazer tônicos e elixires medicinais, acreditando que ela tinha propriedades medicinais que podiam aliviar problemas digestivos, melhorar o humor e promover o sono.
A Erva Cidreira continuou a ser valorizada por suas propriedades medicinais ao longo dos séculos seguintes. Durante o Renascimento, a planta era usada em remédios caseiros e poções para uma variedade de doenças. Na Era Vitoriana, tornou-se popular como ingrediente em chás e infusões de ervas para promover o relaxamento e aliviar o estresse.
Até os dias de hoje, a Erva Cidreira é amplamente utilizada na medicina herbal e na culinária. É comumente encontrada em produtos de cuidados pessoais, como sabonetes, loções e óleos essenciais, devido ao seu aroma agradável e propriedades calmantes. Além disso, é frequentemente incluída em misturas de chá para promover o relaxamento e melhorar o sono.
O que a ciência nos tem a dizer sobre a Erva Cidreira?
Os Estudos científicos modernos têm investigado as propriedades medicinais da Erva Cidreira e confirmado muitos dos benefícios tradicionalmente a ela associados. Descobriu-se que a planta possui propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, sedativas e antimicrobianas, tornando-a útil no tratamento de uma variedade de condições de saúde, como ansiedade, distúrbios do sono, problemas digestivos e resfriados.
Mais recentemente, a atenção dos investigadores voltou-se para as propriedades bioactivas da Erva Cidreira, incluindo os seus efeitos no sistema nervoso central.
Em relação aos seus efeitos neurocognitivos, a ligação aos receptores colinérgicos nicotínicos e muscarínicos nos homogeneizados do cérebro humano variou consideravelmente entre as cepas de M. officinalis.
Um extrato com ligação insignificante ao receptor colinérgico produziu, em humanos, resultados comportamentais consistentes com seu longo uso tradicional como sedativo/ansiolítico leve, mas não melhorou a memória.
Por outro lado, um extrato testado para alta ligação muscarínica e nicotínica no tecido cerebral humano teve os mesmos efeitos calmantes, mas também melhorou o desempenho da memória.
Isto sugere que, no caso de M. officinalis, os robustos efeitos calmantes/ansiolíticos da planta podem ser dependentes de um mecanismo não colinérgico, ainda não identificado.
Uma visão geral desses estudos pode ser encontrada na revisão de Kennedy e Scholey
Erva Cidreira na Cozinha
Tanto a erva-cidreira fresca, como desidratada, adiciona um sabor único e refrescante aos pratos e pode ser uma adição versátil à tua cozinha
Uma das maneiras mais comuns de usar a erva-cidreira na culinária é em chás e infusões e kombucha (F2). As folhas frescas ou secas podem ser adicionadas à água quente para fazer uma tisana reconfortante e relaxante. Podes adicionar outras ervas ou especiarias para criar combinações de sabores únicos quer para a tua tisana quer para a tua kombucha.
Como Tempero em Pratos Salgados, as folhas frescas ou secas de erva-cidreira podem ser picadas e adicionadas a pratos salgados, como saladas, molhos, marinadas, sopas e guisados. Ela adiciona um toque cítrico e frescor aos pratos e combina bem com peixes, aves e vegetais.
A erva-cidreira pode ser usada para aromatizar sobremesas e bebidas. Podes adicionar folhas frescas ou secas a sorvetes, compotas, geleias, licores, cocktails e sumos para dar um toque cítrico e refrescante.
As folhas secas de erva-cidreira podem ser moídas e usadas como um ingrediente aromatizante em bolos, biscoitos e outros produtos de pastelaria.
A erva-cidreira também pode ser usada para fazer molhos e condimentos. Podes fazer um molho de manteiga e erva-cidreira para servir com peixe grelhado, ou um molho de iogurte e erva-cidreira para acompanhar carnes grelhadas.
Kombuchas que combinam bem com Erva Cidreira
Os micro nutrientes característicos das infusões e chás consumidas num ambiente da bebida de kombucha Tradicional são melhor absorvidos
