O verde vibrante do Matcha deve-se à presença de clorofila nas folhas de chá cultivadas à sombra A sua textura fina e sedosa é única.
Mais do que um Chá Verde, o Matcha é um Super Alimento
Sabor vegetal e umami é o sabor característico do Matcha. Pode variar de doce e suave a levemente amargo, dependendo da qualidade e do método de preparação.
Ingredientes: 100% Matcha Japonesa Premium de cultura Biológica
Conservação: Conservar em local seco (máximo 60º de humidade), fresco (máximo 20º) e ao abrigo da luz solar
O Matcha é um tipo especial de chá verde em pó, originário do Japão, feito a partir das folhas tenras do chá verde (Camellia Sinensis), que são cultivadas à sombra por várias semanas antes da colheita. Este método aumenta a produção de clorofila e aminoácidos, resultando num sabor mais suave e doce.
Infusão de Matcha
Temperatura da água: 70º a 80º
Tempo de Infusão: 20 a 30 minutos
Quantidade recomendada: 1 colher de chá por chávena
Técnicas: Usucha; Koicha; Matcha Latte; Matcha Latte gelado;
Kombucha com Matcha
Kombucha Quente: Juntar o Matcha, ainda quente à Kombucha.
Kombucha Fria: Juntar o Matcha Frio à Kombucha. Juntar gelo a gosto
Fica muito bem com a PURE ou GINGER
Kombucha em Casa: Podes utilizar o Matcha sozinho ou em Blends para saboreares a tua kombucha caseira. Fazes o chá e juntas à F1 depois de arrefecido. Depois segues o procedimento habitual de saborização.
VERSATALIDADE
Além de ser consumido como chá, o Matcha é também um ingrediente versátil, usado em diversas tradições gastronómicas e numa variedade de receitas, incluindo sobremesas, smoothies, lattes e sorvetes, saladas, devido ao seu sabor distinto e à sua cor vibrante.
Rico em Anti-Oxidantes (Catequinas) em L-teanina
3xsuperior ao Chá Verde comum
O Matcha é conhecido por ser rico em antioxidantes, especialmente epigalocatequina galato (EGCG), que têm propriedades anti-inflamatórias e podem ajudar à prevenção de doenças crónicas como diabetes, obesidade, cancro, hipertensão, Alzheimer.
Além disso, contém cafeína e L-teanina, que podem melhorar o estado de alerta, o foco e as capacidades cognitivas.
As suas propriedades antioxidantes têm sido associadas ao aumento da longevidade, sendo conhecido como o elixir dos imortais
Princípios Bioativos presentes no Matcha
Vitamina C: O matcha é uma excelente fonte de vitamina C, um antioxidante que apoia o sistema imunológico, promove a saúde da pele e auxilia na absorção de ferro.
Vitaminas do complexo B: Incluindo vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantotênico) e B6 (piridoxina), que desempenham papéis essenciais no metabolismo energético, função nervosa e produção de células vermelhas do sangue.
Potássio: O matcha contém potássio, um mineral importante para a saúde cardiovascular, a função muscular e o equilíbrio de fluidos no corpo.
Cálcio: Contribui para a saúde dos ossos e dentes, além de desempenhar papéis em várias funções celulares.
Magnésio: Importante para a saúde dos ossos, função muscular e nervosa, e regulação do açúcar no sangue.
Catequinas: O matcha é rico em catequinas, especialmente epigalocatequina galato (EGCG), um tipo de polifenol que possui fortes propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. As catequinas têm sido associadas à redução do risco de doenças crónicas, como doenças cardíacas e cancro.
Clorofila: O matcha é rico em clorofila, o pigmento verde responsável pela fotossíntese nas plantas. A clorofila tem propriedades desintoxicantes e pode ajudar a desintoxicar o corpo e promover a saúde digestiva.
L-teanina: Um aminoácido encontrado quase exclusivamente no chá verde, a L-teanina tem sido associada à promoção da calma, do foco e da concentração, além de reduzir o stress e a ansiedade.
Os micro nutrientes característicos das infusões e chás consumidas num ambiente da bebida de kombucha Tradicional são melhor absorvidos
