Arquivo de Starter - A LOJA DA KOMBUCHA

Descrição

A qualidade nutricional e perfil da tua kombucha depende e muito do STARTER e da SCOBY que utilizas.

SCOBY Tradicional (Chá Verde e Jasmin)

A SCOBY com o seu Starter de elevada qualidade produzido na Kombucharia da Wild Boost (Kombucharia que fabrica a OH K! Kombucha), com características únicas – elaborado a partir de Chá Verde, Chá de Jasmin e açúcar branco biológicos.

A embalagem contém a quantidade e a proporção exacta de SCOBY e Starter (chá de arranque) para fazeres 4 a 5 Litros de Kombucha de cada vez. Esta relação vai permitir uma kombucha com um perfil sensorial aveludado e não avinagrado, e com gaseificação. Basta seguires a receita que acompanha a SCOBY e escolheres o chá Verde de qualidade, de preferência o que está disponível na nossa loja, que tem um Blend de chá verde e Chá de Jasmin. Se gostas de um sabor mais amargo poderás utilizar apenas chá verde. Neste caso sugerimos a chá verde Açoreano da Gorreana.

Se moras fora de Portugal Continental esta é uma excelente opção para que não te falte kombucha. Quer nas ilhas, na Europa ou fora dela, a SCOBY da OH K! KOMBUCHa chega, praticamente, a todo o Mundo.

Aventura-te e faz a tua própria Kombucha!

Posso fazer a Kombucha a partir de outros Chás? Por exemplo o Chá Preto?

A SCOBY tradicional da OH K! foi também desenhada para permitir uma maior plasticidade da criatividade de cada um. Assim poderás utilizar outros chás, nomeadamente o Chá preto. Poderá também fazer a partir do Chá Branco.

Contudo a partir do momento que faças a partir de um chá diferente do chá verde alteraste a Simbiose da tua SCOBY e do teu Starter. A partir desse momento convém que continues a utilizar o mesmo chá com a mesma SCOBY e o mesmo Starter. Aconcelhamos uma SCOBY e um Starter para cada tipo de Chá. Podes ir fazendo essas experi|encias com a SCOBY que vai nascendo nas tuas produç\oes de kombucha, se tiverem o tamho e a consistencia similar à SCOBY mãe.

Se desejas fazer uma Kombucha com zero teína podes fazer com a SCOBY Egípcia.

Certificação Biológica e Controlo Sanitário

A qualidade nutricional e sabor da tua kombucha depende e muito do STARTER e da SCOBY que utilizas, portanto convém uma boa preservação dos mesmos para garantires uma qualidade da tua Kombucha a longo termo. Nós já fizemos a nossa parte.

Uma boa cultura de Kombucha diminui o risco de deterioração e de contaminação, quer da SCOBY, quer da Kombucha. A garantia sanitária é conferida pelo Sistema de HACCP implementado na empresa e auditado por entidade de controlo externa, de acordo com Legislação Portuguesa e Regras Sanitárias Europeias.

A Certificação Biológica – PT-BIO-03.620-0000844.2023.001 – garante não apenas a utilização de ingredientes biológicos como também os riscos de contaminação dos processos.