Aventura-te e faz a tua própria Kombucha Artesanal Premium!

A SCOBY STATER Kit de Arranque de Kombucha Artesanal têm os ingredientes necessários para que a tua aventura com a Arte da Kombucha Artesanal seja um Sucesso

Não se trata apenas de Ingredientres, mas sim de uma Receita de Kombucha Artesanal cuidadosamente desenhada para que consigas desenvolver na tua casa uma kombucha premium a nivel de sabor, corpo e gaseificação, com um perfil sensorial aveludado, mineral (não avinagradado)

A SCOBY STARTER com Certificação Biológica e de qualidade superior fazem toda a diferença, assim como o Blend de Chá Verde (TEA CHUNG HAO) e Jasmim Premium e o Açúcar biológicos que os acompanha. São a garantia que vais conseguir experienciar a Kombucha desenhada pelo Mestre kombucheiro e sua equipa.

A SCOBY STARTER foi cuidadosamente desenvolvida a partir de um Blend de Chá Verde (TEA CHUNG HAO) e Jasmin Premium Biológicos. Este Blend é o que está neste KIt e também está disponível na Loja da Kombucha para que possas continuar a manter as características biodinâmicas deste fermento vivo (SCOBY STARTER) e o perfil Premium da tua Kombucha Artesanal. Juntamente com o açúcar Branco Biológico encontras este Blend, com um valor mais económico, nas Recargas do Mestre Kombucheiro.

Na Wild Boost o desenvolvimento das SCOBYs STARTER incluíem-se na criação de receitas de Kombuchas Artesanais Premium que possam ser replicadas com sucesso em inúmeras casas.

O SCOBY STARTER - KIT DE ARRANQUE KOMBUCHA ARTESANAL CONTÉM

+ SCOBY e STARTER TRADICIONAL com Certificação Biológica. Kiwa Sativa /PT-BIO-03.620-0000844.2023.001

+ Ingredientes ( Chá e Açúcar Biológicos) para um cultivo de 3,5 litros de Kombucha Artesanal Premium

+ Certificafo de Rastreabilidade

+ Garantia de Qualidade

+ Regras de Utilização e Manuseamento

+ Receita Base

Juntamente com a SCOBY e o Starter Tradicionais vais receber um Certificado de Rastreabilidade que assegura a qualidade dos mesmos, assim como o cultivo seguro e cuidado no Laboratório da OH K! Kombucha.

Recebes também um Manual completo de instruções e manuseio. Este guia detalhado fornece informações sobre as quantidades adequadas de açúcar e chá, juntamente com instruções precisas para o cuidado da SCOBY STARTER. Isso garantirá que mantenhas sempre um conjunto robusto de bactérias benéficas para a tua saúde e um perfil de Kombucha Premium.

Ao utilizares outro chá para fazeres a fermentação é possível que tenhas que redefenir a Receita e fazer um ajuste à quantidade de chá e de açúcar para obteres o perfil de sabor e de gaseificação que desejas. Tem atenção na escolha do chá. Perferencialmente escolhe um chá verde premium, para que não exista contaminação da SCOBY STARTER.

Descobre a gama de Chás, Plantas e Frutos desidratados disponíveis na Loja da Kombucha e inspira-te para a segunda fase, a Saborização

A importância da Certificação Biológica da SCOBY STARTER

A Certificação Biológica à qual a SCOBY e o Starter são submetidos assegura a qualidade e a ausência de contaminação por bactérias ou leveduras potencialmente prejudiciais à saúde humana. Reconhecendo a importância deste processo para organismos vivos, a equipe da Wild Boost esteve profundamente envolvida desde o início no processo de certificação dessas leveduras.

Sabias que podes utilizar a SCOBY como ingrediente em Receiras doces e salgadas?

Descobre aqui.

Propriedades da SCOBY

A SCOBY contém vitaminas do complexo B, como vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B6 (piridoxina) e vitamina B12 (cobalamina), que são produzidas pelas bactérias durante o processo de fermentação.

Além disso, contem também pequenas quantidades de outras vitaminas, como vitamina C e vitamina K.

A SCOBY contém uma variedade de minerais, incluindo potássio, cálcio, magnésio, ferro, zinco, cobre e fósforo. Esses minerais são provenientes do chá usado como meio de fermentação, bem como de outros ingredientes adicionados durante o processo de produção de kombucha.

Durante o processo de fermentação, a SCOBY produz uma variedade de ácidos orgânicos, como ácido acético, ácido láctico, ácido glucurônico e ácido cítrico. Esses ácidos orgânicos conferem à kombucha um sabor ácido característico

O chá utilizado na produção de kombucha é uma fonte rica de polifenóis, como catequinas e flavonoides. Durante o processo de fermentação, esses polifenóis são metabolizados pelas bactérias e leveduras presentes na SCOBY, resultando em compostos bioativos com efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios.

A SCOBY é composta por uma comunidade complexa de bactérias ácido-lácticas, leveduras e outros microrganismos. Muitas dessas bactérias e leveduras são probióticas.

É importante ressaltar que a concentração e a variedade de nutrientes, vitaminas, minerais e compostos bioativos na SCOBY podem variar dependendo de vários fatores, incluindo a composição do chá, as condições de fermentação e a composição específica da cultura microbiana presente na SCOBY.

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Na Wild Boost, levamos a qualidade muito a sério. Cada detalhe, desde a seleção dos ingredientes até o processo de fermentação, é cuidadosamente pensado para garantir que recebas o melhor em sabor, frescura e benefícios. E tudo começa com a criação da SCOBY, o alicerce que transforma o início no resultado que todos nós merecemos.