KOMBUCHA CASEIRA - DIY
Descobre o prazer de criar algo vivo
Produzir kombucha em casa garante a disponibilidade constante de um superalimento natural, integrando-se perfeitamente num estilo de vida autêntico e consciente.
É uma forma prática e gratificante de cuidar de ti, enquanto desfrutas do prazer de ver um projeto ganhar vida.Cada garrafa é uma oportunidade para explorar, inovar e celebrar a arte de criar algo verdadeiramente original.
Liberta a tua criatividade ao experimentares combinações únicas de sabores, transformando ingredientes simples em kombuchas cheias de personalidade.
KOMBUCHA, COMO FAZER: O QUE PRECISO?
Podes começar por comprar um Kit de Kombucha simples ou um pouco mais complexo que vai facilitar a produção da tua Kombucha. Estes Kits foram desenvolvidos e optimizados pelo Mestre Kombucheiro da OH ! Kombucha. Portanto, já tens a garantia do Equipamento – que foram testados – e a garantida da qualidade da Receita de Kombucha Artesanal.
Tão importante como os diversos utensílios é a escolha da SCOBY STARTER. Aqui tens que ter em atenção que um SCOBY STARTER com qualidade não tem bactérias inofensivas, mas sim benéficas.
A IMPORTÂNCIA DA ESCOLHA DA SCOBY STARTER DE KOMBUCHA
Nem todas as SCOBY STARTER são iguais. As SCOBY STARTER tem uma linhagem que vai garantir o cultivo de uma Kombucha mais ou menos rica nutricionalmente, com mais ou menos gás, mais ou menos acidificada.
A SCOBY Starter vai garantir um perfil especifico, mais ou menos complexo, de kombucha também a nível do sabor. Daí o cuidado na Kombucharia da Wild Boost em conceber um mix especial entre Chá verde (Tea CHUNG HAO) e chá de jasmin.
Na Loja da Kombucha encontrads SCOBYs STARTER cultivadas na WILD BOOST ( que produz a OH K! Kombucha) com Documentação de rasteabilidade, Garantia de Qualidade e com Certificação Biológica
Juntamente com a SCOBY tens também um Manual da Kombucha , com um nível de aprofundamento superior,de como podes utilizar o melhor possível a tua SCOBY, assim como procederes ao seu cuidado para que tenhas sempre uma SCOBY de qualidade.
Na Wild Boost o desenvolvimento das SCOBYs STARTER incluíem-se na criação de receitas de Kombuchas Artesanais Premium que possam ser replicadas com sucesso em inúmeras casas.
Descobre mais sobre o SCOBY STARTER
STARTER CULTURE
Refere-se apenas ao líquido que contém uma cultura activa de bactérias ácido-lácticas e leveduras
SCOBY STARTER
Esta é a forma técnica mais correcta de designar a SCOBY na medida em que inclui a SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast), a camada gelatinosa composta por uma rede de celulose produzida pelas bactérias presentes na cultura, mas também a cultura líquida de microrganismos, o STARTER CULTURE.
A IMPORTÂNCIA DOS UTENSÍLIOS
Os utensílios que utilizas contribuiem para o sucesso do teu processo de Cultivo. A sua qualidade impede a contaminação da Kombucha assim como facilita ou dificulta o processo de produção da bebida.
É importante que optes por vidro ou inox. Kombucha, devido à sua natureza ácida, em ambiente de Plástico ou Alumínio traz efeitos bastante nefastos para a Saúde.
A forma como manuseias os equipamentos assim como as condições de higiene são também determinantes. Todos estes elementos estão explicados de forma simples no Manual da Kombucha.
E COMO POSSO ENGARRAFAR?
Podes engarrafar em garrafa de Swing Top ou em garrafas com tapa de carÍca. Encontras opções na loja para os dois sistemas. Não apenas as garrafas mas também carÍcas e uma pequena máquina para selar as garrafas com carÍcas. Encontras também um pequeno equipamento para lavares convenientemente as tuas garrafas. Assim, já as podes reutilizar de forma segura.
Em relação à garrafas é importante não utilizares qualquer uma. Deves utilizar garrafa que aguentem a pressão, como é o caso das comercializadas na lojas ou as da OH K! Kombucha de 200 ml, 330 ml e de 750 ml, que poderás reutilizar.
Além do mais, podes Perguntar ao Mestre, alguma questão que surja. Podes também visualizar os videos no YouTube do Mestre Kombucheiro.
